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Wildschweinfilet-Marinade
Eine dezente, milde Marinade mit Senf, Honig, Thymian und Knoblauch, die das zarte Wildschweinfilet aromatisiert, ohne seinen Eigengeschmack zu überdecken.
ZUTATEN FÜR 4 Personen
- 24 g Olivenöl (=3 El)
- 30 g Senf, mittelscharf (1EL)
- 20 g Honig (1El)
- 3 g Thymian (= 2 Zweige)
- 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
- 10 g Apfelessig
- Salz und Pfeffer. erst nach dem Marinieren
Zubereitung
- Olivenöl, Senf, Honig, Thymian, fein gehackten Knoblauch und Apfelessig zu einer glatten Marinade verrühren.
- Das Wildschweinfilet rundum damit bestreichen, abdecken und 2–4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Das Fleisch erst kurz vor dem Grillieren salzen und pfeffern.
Zusatzinformationen
Kaiser's Tipp
Wildschweinfilet ist sehr mager. Deshalb nicht länger als 4 Stunden marinieren, damit seine feine Struktur zart bleibt.
Passt hervorragend zu
Wildschweinfilet vom Grill oder aus der Pfanne.
Wildschweinfilet ist sehr mager. Deshalb nicht länger als 4 Stunden marinieren, damit seine feine Struktur zart bleibt.
Passt hervorragend zu
Wildschweinfilet vom Grill oder aus der Pfanne.